南瓜漢堡排

上星期煮火鍋剩下1/10塊南瓜還冰在冷藏室、煮湯嫌少、炒肉末又覺得...

南瓜漢堡排

上星期煮火鍋剩下1/10塊南瓜還冰在冷藏室、煮湯嫌少、炒肉末又覺得太多⋯於是切成細丁與豬絞肉一起做成南瓜漢堡排。簡單記錄一下配方～
南瓜漢堡排/南瓜蒸肉
材料：
豬絞肉350g
南瓜80g
雞蛋1顆
調味料：
地瓜粉2大匙
醬油膏3大匙
鹽巴1小撮
糖1小匙
紹興酒1小匙（米酒可）
白胡椒粉少許

作法：
1.將南瓜切細丁約0.2-0.3mm
2.絞肉放入調理盆中加入步驟1與所有調味料。
3.攪拌出黏性、再捏成小球狀，冷凍可當自製常備菜。或裝入耐熱器皿舖平後，用矽膠匙分切成6-8等份。可以用電鍋（外鍋半杯水）蒸煮成南瓜蒸肉。
4.南瓜肉餅，則是將做好的南瓜絞肉以平底鍋煎熟即可。
（可以煎之前在表層裹一層麵包粉煎、外酥內軟好吃哦）

註：購買絞肉的保麗龍盒清洗乾淨可以再利用一次、環保愛地球🌍
將捏製成球狀的南瓜絞肉整齊擺放於保麗龍盒中、再用夾鏈袋裝好冷凍。

南瓜漢堡排便當示範:
https://www.facebook.com/100044529395308/posts/241815437312768/?d=n

南瓜蒸肉便當示範：

https://www.facebook.com/100044529395308/posts/242417927252519/?d=n

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